Brioche au mascarpone

Depuis que j'ai trouvé cette recette, je l'ai refaite 2 fois déjà.
Je l'ai découverte sur le blog de "les délices de Mimi" qui elle -même l'a prise sur le blog de "les délices de Thithoad".
Il faut juste rajouter du sucre. Il est noté 2 cs, les cuisinautes ont doublé. J'ai donc de suite mis 4 cs de sucre cassonade et pour moi il manque encore un peu de sucre si on mange la brioche nature. Avec de la confiture c'est nickel.
Dans la 2 de, j'ai mis 6 c à s de sucre. Pour ma part, c'est la dose idéale. Après on est tous plus ou moins bec sucré.

Au robot ou la map.

Au robot :
Dans la cuve du robot, mettre le lait et l'oeuf.
Ajouter le sel, le sucre et le mascarpone.
La farine puis finir par la levure.
Pétrir pendant 4 à 5 minutes.

La pâte doit être souple.

Transvaser la pâte dans un saladier fariné.

La laisser lever 1h à 2 heures sous un torchon à température ambiante.

Dégazer la pâte et couper 3 pâtons.

Placer les pâtons dans un moule à cake beurré.

Laisser reposer 1h à 2 h sous un torchon à température ambiante.

Badigeonner avec un peu de lait la pâte.
Parsemer de sucre perlé.

Enfourner à 180° pour 20 minutes.

Dans la MAP :

Dans la cuve de la machine : mettre le lait, le mascarpone et les oeufs battus.

Ajouter le sel, le sucre, la farine et la levure.

Transvaser la pâte dans un saladier fariné.

La laisser lever 1h à 2 heures sous un torchon à température ambiante.

Dégazer la pâte et couper 3 pâtons.

Placer les pâtons dans un moule à cake beurré.

Laisser reposer 1h à 2 h sous un torchon à température ambiante.

Badigeonner avec un peu de lait la pâte.
Parsemer de sucre perlé.

Enfourner à 180° pour 20 minutes.

Mode pétrissage. (programme 1h30)

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/11/brioche-la-mascarpone.html#links