Brioche escargot

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Pour le goûter ou le petit déjeuner, des brioches escargots.
A l'intérieur, différentes garnitures.
5 au lemon curd maison
5 au Nutella
5 à la cannelle

5 À la pâte de cacahuète reçu lors des échanges gourmands sur par Alexdavio.

La pâte de la brioche est réalisée dans ma machine à pain mais se faire à la main ou au robot.
j'ai pris la recette de la brioche sur le blog de "chezregaletvous".

PREPARATION :

1/ De la pâte :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.

Lancer le programme pétrissage (1h30).

2/ Façonnage :

Couper la pâte en 4 morceaux.
Étaler chaque morceau de pâte en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Garnir chaque morceau avec la garniture de votre choix.
Ici : un rectangle de lemon curd

  un rectangle de Nutella
 un rectangle de pâte de cacahuète
 un rectangle de cannelle

Préchauffer le four au minimum (pour moi 45°).

Rouler chaque morceau sur lui-même afin de former une sorte de boudin.

Badigeonner avec les jaunes d'oeufs battus à l'aide d'un pinceau.
Et couper des tronçons de 3 cm environ.

Poser les tronçons dans un plat allant au four recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Parsemer de sucre glace tous les roulés.

Éteindre le four et Laisser lever 45 minutes dedans.
Enfourner à 180° pour 20 minutes environ.
Mélanger 1 cs d'eau et 1 cs de sucre et faire bouillir 2 minutes.
A la sortie du four, badigeonner les brioches de ce sirop.

Démouler et laisser refroidir.