Burger froid

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte:600 g de farine120 ml d'eau180 ml de lait tiède1 oeuf30 g de beurre15 g de sucre10 g de sel7 g de levure déshydratée1 oeuf pour la dorureGraines de sésame
Pour la garniture :5 tranches de jambon blancSalade verte2 tomatesMayonnaise ici maisonKetchup ici maison

Préparation:

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1/ De la pâte à hamburger :

Dans le cuve de la MAP, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : la levure, le lait tiède, le sucre, l'eau, la farine, le beurre, l'oeuf et finir par le sel.
Lancer le programme pétrissage (1h30).

Quand le pétrissage est fini, diviser la pâte en 10 pâtons (ou la taille choisie).
Former 10 boules et laisser lever sous un torchon 45 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Au bout de ce temps. Battre l'oeuf en omelette et en badigeonner les boules de pain à l'aide d'un pinceau.

Parsemer de graines de sésame.

Enfourner 15 minutes et faire refroidir sur une grille.

2/ De la garniture :
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup (quantité au goût).
Laver la salade et les tomates.
Couper la salade.
Couper les tomates en rondelles.

Couper les tranches de jambon en 2.

3/ Finition :
Couper les pains en burger en 2.

Étaler la sauce mayo/ketchup sur chaque morceau de pain.

Garnir avec salade, jambon, tomate, salade. Recouvrir le pain pour reformer le burger.