Pour la pâte :500 ml de farine3 c. à soupe de lait en poudre1 c. à café de sucre30 g de beurre ramolli180 ml d'eau tiède1 c. à café de levure boulangère1 c. à café de sel1 jaune d'oeuf pour la dorure
Pour la garniture :2 tranches de jambon blanc3 tomates8 feuilles de chênes1 oignon blanc2 c. à soupe de ketchup4 c. à soupe de mayonnaise3 c. à soupe de graines de sésame
Préparation:
1/Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez le sel, le sucre et le lait en poudre. Mélangez. Incorporez la levure. Remuez. Versez l'eau petit à petit et pétrissez, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettez le beurre et pétrissez de nouveau. Couvrez d'un linge propre et humide et laissez reposer 15 minutes. 2/ Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Lavez et coupez les feuilles de chênes. Pelez et émincez l'oignon. Coupez les tranches de jambon en 4. 3/ Dégazez et divisez la pâte en 8 patons. Farinez vos mains. Et formez 8 boules de même taille. Badigeonnez chaque burger avec le jaune d'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau. Parsemez de graines de sésames. Enfournez à 210 ° pendant 10 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. 4/ Coupez les burgers en 2. Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup. Nappez les burgers avec ce mélange. Garnissez-les avec une feuille de salade, une tranche de jambon, une rondelle de tomate, un morceau d'oignon, d'une seconde feuille de chêne. Reformez le burger.
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Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh