Cake magique salé tomates et mozzarella

Source : Toc-cuisine.

Préchauffer le four à 150°.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan.



Ajouter la farine en plusieurs fois afin d'éviter les grumeaux.
Verser le lait petit en petit tout en fouettant.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige.

Les incorporer délicatement au fouet à la 1ère préparation. Il doit rester des grumeaux.

Couper la mozzarella en dés.
Bien égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Et les couper en morceaux.


Beurrer un moule à cake.
Disposer dans le fond du moule, les dés de mozzarella. Recouvrir avec les morceaux de tomates séchées.

Verser l'appareil. Lisser le dessus.

Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir.
Une fois refroidi, le laisser au frigo 1 heure dans son moule pour qu'il fige.
Démouler.
Servir frais ou légèrement réchauffer.