Carottes, chorizo et lard

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/04/carottes-au-chorizo-et-au-lard.html#links

Éplucher les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive et les chauffer quelques minutes, le temps qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les tranches de lard, poivre, un peu de sel.
Mélanger.

Ajouter le thym et les feuilles de laurier, mélanger.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Les incorporer aux oignons. Poivre et sel si besoin.
Couvrir le tout et laisser réduire.
Couper le chorizo en rondelles (retirer la peau)

Ajouter le chorizo et cuire 20 minutes, remuer.

Retirer le thym et le laurier au moment de servir.