Carottes glacées

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Lavez et épluchez les carottes, en laissant un peu de fanes.
Dans une sauteuse, déposez les carottes. Versez le bouillon et portez à ébullition à feu vif.
A partir de là, couvrez pour poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
Retirez le couvercle, faites réduire sur le feu moyen/vif. Pendant 5 minutes.
Une fois le liquide à moitié évaporé, ajoutez le beurre et le miel. Mélangez délicatement pour ne pas casser les carottes fondantes.

Nappez de sauce.