Chocolatine ...illusion

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/03/chocolatinesillusion-en-map.html#links

Ces pains au chocolat ne sont pas des chocolatines avec pâte feuilletée mais le goût n'en reste pas moins très bon.
Cette recette de pain au chocolat illusion, je l'ai copiée sur le blog de "Le Palmarès de la Gourmandise"
Une idée de goûter ou de petit déj, super facile à faire.
La pâte est réalisée dans la MAP. Faisable sans (cf bas de la recette)
Avec les doses, j'ai obtenu 10 chocolatines et 1 mini.

Mettre dans la cuve de la MAP dans l'ordre suivant :

Le lait tiède, le sel, le sucre, le beurre mou, la farine et les sachets de levure.

Programme pétrissage, durée de 1h30 sur ma machine à pain.
Oublier la pâte dans la MAP, il faut que la pâte gonfle et touche le hublot.

Sortir la pâte de la cuve et dégazer.

Couper la pâte en 2 parties égales et former 2 boules.

Laisser reposer 5 minutes.

Sur la feuille de silicone, mettre un peu de farine.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étaler chaque boule en un rectangle de 20 x 50 cm.

Couper 5 bandes de 10 cm.

Mettre 2 carrés de chocolat sur le bord d'un rectangle de pâte.

Rouler 2 fois.

Mettre une autre barre de chocolat et finir de rouler.

Répéter l'opération avec toutes les bandes de pâte.

Sur la plaque du four recouverte de la feuille de cuisson ou de papier sulfurisé, laisser lever 40 minutes, sous un torchon l'abri des courants d'air.

Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner chaque chocolatine à l'aide d'un pinceau.

Au four, 220° pour 12 à 15 minutes. A surveiller, ils cuisent très vite.

Si à la main, pour le pétrissage :

Pétrir la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 15 minutes. La pâte doit être souple, lisse et non collante.



Former une boule et laisser lever à couvert pendant 1 heure.

Ensuite le procédé est identique (cf. ci-dessus)

#chocolatine#painauchocolat#map#maison