Clémentines confites de Katcelau

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Recette de Katcellau.

Déguster avec glace, copeaux de chocolat, chantilly...

Mettre le sucre, l'eau, les bâtons de cannelle et les graines de vanille dans une casserole.
Mélanger.
Ajouter les clous de girofle et les anis étoilées.
Porter à ébullition et laisser bouillir 15 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les clémentines.
Mettre les quartiers dans un bocal stérilisé.
Verser le sirop sur les clémentines en les recouvrant complètement.

Mettre un bâton de cannelle, une anis étoilée et une petite gousse de vanille. Cela parfume mais rend plus joli.

Fermer le bocal.
Retourner et laisser refroidir.