Cocotte de pommes de terre & lardon de Jeanmerode

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C'est la recette de Jeanmerode.
Par rapport, à la recette initiale je n'ai changé que la variété de pommes de terre. Je n'avais pas de pommes de terre grenailles. Et ajouter des feuilles de laurier (j'étais persuadée de l'avoir lu mais que nenni).

Laver les pommes de terre avec leur peau.

Dans une sauteuse, mettre le beurre, les lardons, les pommes de terre, la gousse d'ail en chemise, les feuilles de laurier et le thym. Cuire à feu moyen.

Rissoler 10 minutes en remuant, sel, poivre.

Ajouter une louche de jus de volaille.
(Perso, j'ai mis le jus de rôti, j'ai bien enrobé tous les ingrédients et ajouté la louche d'eau).

Couvrir et cuire à feu très doux en couvrant.

Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.