Côte de porc sauce charcutière

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Je remets les étapes de la sauce charcutière, ça évite de chercher.

1/ Faire la sauce. Je remets la recette pour vous éviter de chercher .

Eplucher et émincer les échalotes.

Dans une poêle, fondre le beurre et faire revenir les échalotes. Elles doivent rester blanches.

Ajouter le concentré de tomates.

Mélanger. Incorporer le vin blanc et le bouillon. Sel, poivre.

Laisser mijoter une 10 aine de minutes.

Eteindre le feu, et ajouter les cornichons coupées en rondelles et la moutarde.

Sel, poivre si besoin.
2/ Cuire les côtes de porc dans un peu de matière grasse. Sel, poivre.
Déposer sur un plat de service ou dans l'assiette et napper de sauce charcutière.