Crème de pois chiches et carottes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette trouvée sur le site bien manger et bouger. j'ai modifié légèrement juste pour obtenir une consistance de houmous et non de velouté.
5 carottes
325 gr de pois chiches
2 gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
3 c à s de crème fraîche 15 %
1 c à s de Graines de coriandre
Sel
Poivre

Préparation:

Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Peler, dégermer et émincer les gousses d'ail.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les carottes, les gousses d'ail et les graines de coriandre.
Cuire 5 minutes en remuant.

Couvrir d'eau. Sel et poivre. Cuire 10 minutes.

Ajouter les pois chiches. Si besoin, rajouter de l'eau. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Verser le tout dans le blender et mixer. Incorporer la crème fraîche. Mélanger.

Mettre en verrine et servir avec des toasts.

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