Croquettes de semoule

Ingrédients pour 12 croquettes

200 g de semoule cuite

2 oeufs

1/2 bouquet de persil

1 oignon

1 gousse d'ail

Sel, poivre

Bain de friture

Préparation :

Epluchez l'oignon et la gousse d'ail.

Mixez l'ail, l'oignon et le persil.

Dans un bol, fouettez les oeufs en omelette.

Ajoutez la semoule.

Mélangez bien.

Formez des boules (environ 5 cm de diamètre).

Plongez les croquettes dans le bain de friture chaud.

Laissez cuire 3 à 5 minutes.

Déposez les croquettes sur du papier absorbant.