Cuisse de poulet en cocotte à l'ail

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 cuisses de poulet ici jaunes3 tomates7 gousses d'ail2 tranches de jambon blanc ou des dés de jambon1 bouquet de persil1 1/2 de c à s d'épices à volaille1 cube de bouillon de légumes4 bonnes cuillères à soupe de farineHuile d'olive SelPoivre

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/cuisses-de-poulet-en-cocotte-lail.html#links

Recette prise sur le blog Les recettes gourmandes de Joce.

Laver, couper les tomates en dés.
Laver, ciseler le persil.
Couper le jambon en dés.
Peler, dégermer et hacher les aulx.

Dans une cocotte, chauffer l'huile sans la faire fumer et mettre les cuisses de poulet à dorer sur toutes les faces. Sel, poivre.

Dès que les cuisses sont dorées mettre les aulx, les épices et mélanger. Laisser suer quelques instants.
Remplir un pichet d'eau.
Ajouter la farine sur les cuisses. Mélanger. Verser l'eau à mi-hauteur. Mélanger.

Ajouter le jambon, les tomates. Remuer. Sel, poivre si besoin.
Mettre le cube de légumes, le persil. Mélanger.
Laisser mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps.
Sel, poivre si besoin.

J'ai servi avec un écrasé de carottes et une purée de pommes de terre.