Emincé de poulet, chorizo aux 3 poivrons et courgettes

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Couper les escalopes en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faire fondre de la matière grasse.
Ajouter les morceaux de viande, sel, poivre. Remuer. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Réserver.

Laver les courgettes et les couper en rondelles.

Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles.

Peler et émincer l'oignon.

Éplucher, dégermer et la gousse d'ail.

Si besoin, remettre de la matière grasse dans la sauteuse.

Ajouter les courgettes, les poivrons, l'oignon, l'ail, sel, poivre.
Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.

Découper le chorizo en rondelles.

Incorporer les rondelles de chorizo dans la sauteuse avec les légumes. Sel, poivre si besoin. Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant sans couvrir.

Remettre le poulet émincé dans la sauteuse, mélanger et cuire 2 à 3 minutes.

Verser la crème et cuire quelques minutes en remuant. Sel, poivre si besoin.

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