Feuilles de brick lardon, poivron oignon et mozzarella

Couper les poivrons en dés.
Emincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir les poivrons, l'oignon, cumin, un peu de sel, poivre avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes environ.
Ajouter les lardons.
Arrêter la cuisson quand les lardons sont dorés.

Couper les feuilles de brick en 2.
Garnir chaque feuille avec la préparation et déposer un morceau de mozzarella.
Plier.
Faire revenir dans la sauteuse avec de l'huile d'olive ou la friteuse.
Quand ils sont cuits, les poser sur un plat avec du papier absorbant.
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