Ficelles picardes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 15 crêpes environ

Pour la pâte à crêpes :

250 gr de farine
500 ml de lait
3 oeufs
Sel
Poivre

Béchamel :

100 gr de beurre, 100 gr de farine, lait, sel, poivre, muscade
(pour le lait j'ai mis 500ml de lait)

Garniture:

8 tranches de jambon blanc (que je coupe en 2)
1 petite boite de champignons de Paris
Sel
Poivre
Matière grasse
Persil
1/2 oignon

Râpé pour le gratin

Préparation:

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Préparation :
Faire la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients.
Les cuire dans une crêpière.
Réserver.
Faire revenir les champignons égouttés avec la matière grasse, le persil, sel, poivre et l'oignon pelé.
Réserver.
Faire une béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine. Mélanger.
Ajouter le lait, et touiller en faisant de "S". Sel, poivre, muscade.
La béchamel est prête quand elle est épaisse.
Réserver.
Dans chaque crêpe, déposer la 1/2 tranche de jambon, les champignons.
Rouler la crêpe.
Mettre les crêpes dans un plat à gratin.
Recouvrir de béchamel.
Parsemer de gruyère râpé.
Au four 180° pour 15 minutes. Le temps, que cela gratine.