Flan

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte brisée : 200 gr de farine 100 gr de beurre 1 pincée de sel 1 petit verre d'eau
Pour la garniture : 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80 gr de farine 3 oeufs 750 ml de lait

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/05/flan.html#links

Je ne sais plus si j'ai déjà mis une recette de flan, dans le doute...

1/ De la pâte : Mélanger la farine, le beurre, le sel et l'eau. Pétrir. Former une boule et laisser reposer la pâte 1 heure. (rien n'était précisé je l'ai mise au frigo).
2/ De la garniture :
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine. Faire bouillir le lait et le verser sur le mélange. Verser le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsque le flan épaissit, retirer du feu. Préchauffer le four à 210°.
3/ Abaisser la pâte et la déposer dans une tourtière beurrée.
4/ Verser le flan sur le fond de pâte. Cuire à four chaud pendant 35 minutes environ.