Fromage frais de chèvre mariné à l'huile d'olive

J'ai pris la recette sur le blog d'Evelyne "les recettes anciennes et traditionnelles d'Evelyne". Et l'idée de faire des réserves pour l'apéro chez "un amour de cuisine".
Préparation :
1/ Stériliser le bocal.
2/ Mettre 2 ou 3 morceaux de fromage
3/ Ajouter quelques grains de poivre, un peu de thym, 1 ou 2 feuilles de lauriers.
4/ Recommencer les étapes : fromages, poivre, thym, laurier.
Finir par les 2 ou 3 morceaux de fromage.
5/ Recouvrir d'huile, jusqu'en haut.
6/ Fermer le couvercle et conserver à l'abri de la lumière.
Patienter au minimum 2 semaines avant de les utiliser.

Pour les salades, en apéritif, sur des toasts...

Evelyne précise de ne pas jeter l'huile car nous pouvons l'utiliser sur les pizzas par exemple.