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Gâteau au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 g de chocolat noir à pâtisserie 100 g de beurre mou100 g de sucre5 oeufs4 càs de farine
Pour la ganache:250 ml de crème fraîche1 càs de sucre en poudre1 càs de beurre200 g de chocolat
Pour la décoration :Quelques framboises
Préparation:
1/ Le gâteau :
Fondre le beurre et le chocolat coupé en morceau au bain - marie ou au micro-ondes sur le programme décongélation.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Dans un saladier, mélanger avec un fouet le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le sucre et la farine. Mélanger.
Incorporer les blancs en neige. Mélanger.
Recouvrir votre moule de papier cuisson et verser la pâte.
Enfourner à 180° pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir dans le moule.
2/ La ganache :
Dans une casserole, chauffer la crème, le beurre et le sucre. Porter à ébullition tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat et laisser reposer 5 minutes.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
3/ Dressage :
Démouler le gâteau et le poser sur le plat de service.
Napper de ganache et décorer avec les framboises.
Réserver au frigo 30 minutes.
Servir tel quel ou avec de la chantilly ou une crème anglaise.
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2016/02/gateau-chocolat.html#links
Fondre le beurre et le chocolat coupé en morceau au bain - marie ou au micro-ondes sur le programme décongélation.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Dans un saladier, mélanger avec un fouet le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le sucre et la farine. Mélanger.
Incorporer les blancs en neige. Mélanger.
Recouvrir votre moule de papier cuisson et verser la pâte.
Enfourner à 180° pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir dans le moule.
2/ La ganache :
Dans une casserole, chauffer la crème, le beurre et le sucre. Porter à ébullition tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat et laisser reposer 5 minutes.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
3/ Dressage :
Démouler le gâteau et le poser sur le plat de service.
Napper de ganache et décorer avec les framboises.
Réserver au frigo 30 minutes.
Servir tel quel ou avec de la chantilly ou une crème anglaise.
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Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh