Gâteau chocolat au mascarpone sans oeuf, ni beurre

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Sur le blog de Jennscookingnow.

J'avoue que le gâteau est plus lourd mais avec une crème anglaise, c'est nickel. J'en avais de la toute prête et heureusement car c'est à la dégustation que cette idée est venue. J'en ai toujours au frigo, car les enfants adorent et je n'ai pas envie d'en faire tous les jours de la crème anglaise.

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre.
Fondre le chocolat avec 30 ml de lait au micro-ondes.
Dans un second saladier, mélanger le mascarpone et le reste de lait.
Ajouter le chocolat fondu.
Puis le mélange farine/sucre/poudre d'amandes.
Mélanger. Mettre l' extrait d'amande amère.
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.

Enfourner pour 30 à 35 minutes (perso en 25 minutes il était prêt).