Gâteau de pommes de terre

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J'ai pris l'idée sur le blog italiedanslassiette.

Il est noté 120 gr de beurre salé, je n'ai pas mis autant.

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.

Égoutter et éplucher les pommes de terre.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre.

Ajouter les oeufs entiers et le jaune, le jambon coupé en morceau, le râpé, le persil, poivre, sel et le beurre fondu. Mélanger.

Beurrer un moule à manquer, recouvrir de chapelure pour éviter que le gâteau ne colle.

Étaler une couche avec la moitié du mélange de pommes de terre.

Déposer la mozzarella coupée en morceaux.

Recouvrir avec le restant des pommes de terre écrasées. Bien aplatir le dessus.

Parsemer avec des noisettes de beurre, sel, poivre si besoin.

Enfourner à 200° pour 30 à 40 minutes.

Servir chaud, tiède ou température ambiante avec une salade verte.