Gâteau reine de Saba et bonbon chocolat

Faire fondre les 125 gr de chocolat au bain marie.

Travailler le beurre en pommade.

Verser le chocolat fondu sur le beurre et mélanger.

Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter 1 à 1 les jaunes d'oeuf dans le mélange chocolaté et mélanger.

Ajouter le sucre, mélanger.

Ajouter la poudre d'amande et le sucre vanillé. Mélanger.

Incorporer petit à petit la farine tamisée. Mélanger.

Monter les blancs en neige et les mettre dans la préparation chocolatée.

Beurrer un moule sphérique (ici j'ai pris un saladier en verre allant au four.) Verser la pâte.

Au four 180° pour 30 à 40 minutes.

Démouler et laisser tiédir.

Faire fondre le chocolat restant et recouvrir le gâteau.

Décorer avec les bonbons.

Mettre au frigo pour faire durcir le glaçage.