Gaufres de pommes de terre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 gr de pommes de terre100 gr de mascarpone50 gr de crème fraîche (si pas de mascarpone mettre 150 gr de crème en tout)2 oeufs50 gr de farine40 gr de beurre fondu50 gr de râpé100 gr de jambon blanc1 c à s de ciboulette déshydratéeSelPoivrePincée de muscade

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/06/gaufres-de-pommes-de-terre.html#links

Une recette prise sur le blog les Délices d' Hélène
Les gaufres salées se mangent en entrée ou en plat avec une petite salade.
D'après la recette, c'est pour 8 gaufres.
Mon gaufrier étant petit, j'ai eu 25 petites gaufres.
J'ai modifié la quantité de fromage au lieu de mettre 100 gr, j'ai mis 50. Les commentaires sur la recette les gens disaient que cela faisait trop et que le fromage avait pris le dessus. Et comme, je ne suis pas trop fromage, j'ai préféré en mettre moins.
N'ayant pas de bacon, j'ai mis du jambon blanc.

PREPARATION :

Éplucher et laver les pommes de terre.

Les râper.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Ajouter la crème, le mascarpone, sel, poivre, muscade et ciboulette.

Ajouter la farine et mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène.

Incorporer les pommes de terre râpées.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
Mettre le fromage et les tranches de jambon coupées en dés.

Bien mélanger.

Procéder à la cuisson des gaufres comme votre habitude.

Verser de la pâte dans le gaufrier et cuire quelques minutes (dans le mien 5 minutes suffisent).

Les laisser refroidir. Se mange froid ou tiède selon les goûts de chacun.