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Gratin de chou vert et viande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 chou vert1.5 kg de pommes de terre1 kg de viande hachée3 gousses d'ail3 oignons400 g de pulpe de tomates2 brins de romarin (ici du jardin)1 cs de paprika 1/2 cs de cumin 600 ml de béchamelFromage râpé1/2 boule de mozzarella (il me restait juste cette part)SelPoivreHuile d'olive
Préparation:
Laver et couper les feuilles de chou en lanières.
Cuire le chou dans une marmite d'eau salée 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer une bassine d'eau froide remplie de glaçons
A l'aide d'une écumoire, mettre le chou dans l'eau glacée. Égoutter aussitôt.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles et les cuire 10 minutes dans une marmite d'eau chaude.
Égoutter.
Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les oignons pelés et émincés. Ajouter les gousses d'ail pelées et hachées. Mélanger. Mettre le romarin, sel, poivre. Mélanger.
Ajouter la viande hachée. Mélanger et cuire 10 minutes environ.
Mettre le cumin, le paprika. Mélanger.
Verser la pulpe. Sel, poivre.
Laisser mijoter.
Pendant ce temps, faire une béchamel.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un plat à gratin, déposer la viande.
Verser un peu de béchamel.
Mettre le chou.
Verser un peu de béchamel.
Déposer les pommes de terre.
Verser le restant de la béchamel.
Parsemer de fromage râpé.
Sel, poivre.
Arroser d'un filet d'huile d'olive (vraiment pas beaucoup).
Enfourner pour 20 minutes voire 30 minutes (le temps que le fromage soit bien fondu)
Cuire le chou dans une marmite d'eau salée 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer une bassine d'eau froide remplie de glaçons
A l'aide d'une écumoire, mettre le chou dans l'eau glacée. Égoutter aussitôt.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles et les cuire 10 minutes dans une marmite d'eau chaude.
Égoutter.
Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les oignons pelés et émincés. Ajouter les gousses d'ail pelées et hachées. Mélanger. Mettre le romarin, sel, poivre. Mélanger.
Ajouter la viande hachée. Mélanger et cuire 10 minutes environ.
Mettre le cumin, le paprika. Mélanger.
Verser la pulpe. Sel, poivre.
Laisser mijoter.
Pendant ce temps, faire une béchamel.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un plat à gratin, déposer la viande.
Verser un peu de béchamel.
Mettre le chou.
Verser un peu de béchamel.
Déposer les pommes de terre.
Verser le restant de la béchamel.
Parsemer de fromage râpé.
Sel, poivre.
Arroser d'un filet d'huile d'olive (vraiment pas beaucoup).
Enfourner pour 20 minutes voire 30 minutes (le temps que le fromage soit bien fondu)
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2016/02/gratin-de-chou-vert-et-viande-hachee.html#links
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh