Gratin de pommes de terre et ail confit

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Pris sur le blog de Ricardo, j'ai doublé les ingrédients vu que nous sommes 5.

Préchauffer le four à 180°.

1/ Couper le dessus des aulx. Les envelopper dans de l'alu. Cuire au four 45 minutes. Laisser tiédir et presser les gousses d'ail afin de récupérer la purée d'ail.

2/ Mélanger la crème fraîche avec l'ail. Sel, poivre.
3/Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles (si mandoline ça aide bien).
4/ Dans un moule, alterner des couches de pommes de terre, de crème, de fromage.
Terminer par une couche de fromage.
5/ Cuire 1h30 (surveiller la cuisson, le temps varie selon la variété de pommes de terre et du four).
Laisser reposer 10 minutes avant de servir le gratin.
Accompagne le gigot, les viandes, les volailles, les poissons.