Hachis de boeuf aux légumes et riz

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

350 g de viande hachée100 g de riz basmati4 oignons 225 g de courgettes100 g de champignons de Paris1 gousse d'ail100 ml de crème fraîche1 c. à soupe de jus de citron100 g de gruyère râpé250 g de mozzarella1 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivrePiment doux (facultatif)

Préparation:

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Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée 12 minutes environ.
Égouttez et réservez.
Épluchez et émincez les oignons.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Nettoyez et émincez les champignons.
Coupez le piment en petits bouts (rincez vos mains ça pique sinon).
Égouttez et coupez la mozzarella en morceaux.
Préchauffez le four à 190°C.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites-y revenir les oignons, la viande, les courgettes et les champignons, pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Salez, poivrez.
Ajoutez l'ail et le piment.
Remuez.
Hors du feu, incorporez la crème fraîche, le jus de citron et la moitié du fromage râpé.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Ajoutez le riz et mélangez.
Dans un plat à gratin, versez la préparation.
Saupoudrez de râpé et déposez la mozzarella sur le dessus.
Enfournez pendant 30 minutes, le fromage doit être fondu et légèrement doré.