Hachis Parmentier

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1, 2 kilos de pommes de terre500 ml de lait tièdeBeurre6 tranches de rôtis de dindonneau600 gr de viande hâchée2 jaunes d'oeufs1 tasse environ de chapelure1 grosse gousse d'ail1 oignon3 branches de persil1 filet d'huile d'oliveSelPoivre Râpé

Préparation:

Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée environ 15 minutes (j'éplucha les pommes de terre même si les grands Chefs ne le conseillent pas).

Pendant ce temps, préparer la farce :

Mixer les viandes.

Dans un saladier mettre les viandes, les jaunes d'oeufs, sel, poivre, persil ail et oignons hachés, chapelure, un filet d'huile. Mélanger avec les mains c'est plus simple.

Déposer la viande dans le plat à gratin.

Préparation de la purée :

Egoutter les pommes de terre et les écraser (presse purée, fourchette), en ajoutant petit à petit le lait tiède. Mélanger.

Incorporer le beurre selon vos goûts, sel, poivre.

hachis

Etaler la purée sur la viande.
Parsemer de râpé, sel poivre. Et quelques noisettes de beurre.

Au four 180° pour 20 minutes voire 30 minutes maxi.