Lentilles épicées au safran

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Je me suis basée sur la recette ma copinaute les Hobbies de Cilia. En augmentant doses, on est 5 et sa recette est pour 2. Voilà le jour où tu mangeais des lentilles saucisses Notre cuisine d'amour... Ben moi aussi mais à l'espagnole !

1/Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée, 20 minutes. Faire de même pour les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux.
Egoutter en gardant une tasse de jus de cuisson.

2/ Dans une marmite, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons, les poivrons, les pommes de terre, saucisses et chorizo coupés en morceaux.
Sel et poivre. Mélanger.
Cuire 5-10 minutes en remuant.

3/Ajouter le safran.
Sel et poivre si besoin.

4/ Incorporer les lentilles et la chair de tomates. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Poursuivre la cuisson encore 20 minutes, en remuant.