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Maâkouda ou galettes de pommes de terre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail3 c. à café de persil2 oeufs1 c. à café de cuminSelPoivreBain de friture30 g de farine
Préparation:
Ces galettes de pommes de terre sont très populaires dans les pays du Maghreb.
Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une marmite d'eau bouillante salée.
Égouttez et les écraser au presse-purée.
Lavez et ciselez le persil.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Ajoutez le persil, le cumin, le sel, le poivre, l'ail et les oeufs dans la purée de pommes de terre. Bien mélanger. Rectifiez l'assaisonnement.
Mettez la farine dans une assiette.
Formez des boulettes de pommes de terre, les aplatir avec la paume de la main et les enfariner.
Plongez les galettes dans le bain de friture chaud ou dans une poêle avec de l'huile.
Les frire 2 minutes puis les retourner. Poursuivre la cuisson 2 min.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
Toutes les épices parfument délicieusement la pomme de terre.
Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une marmite d'eau bouillante salée.
Égouttez et les écraser au presse-purée.
Lavez et ciselez le persil.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Ajoutez le persil, le cumin, le sel, le poivre, l'ail et les oeufs dans la purée de pommes de terre. Bien mélanger. Rectifiez l'assaisonnement.
Mettez la farine dans une assiette.
Formez des boulettes de pommes de terre, les aplatir avec la paume de la main et les enfariner.
Plongez les galettes dans le bain de friture chaud ou dans une poêle avec de l'huile.
Les frire 2 minutes puis les retourner. Poursuivre la cuisson 2 min.
Posez-les sur du papier absorbant. Servez de suite.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh