Mélange céréalier à la courge

Préparation :
Retirez la peau de la courge.
Coupez la courge en cubes.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et coupez les aubergines en morceaux.
Lavez, épépinez et découpez les poivrons en lanières.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez tous les légumes, l'origan.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire à feu doux 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, préparez le mélange céréalier en suivant les instructions sur le paquet.
Mélangez les céréales et la poêlée de légumes.
Poursuivez la cuisson 5 minutes, en remuant de temps en temps.