Meringues enrobées à la mousse chocolat

Prise sur le blog "amuse bouches".

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes 3 fois 30 secondes en mélangeant entre 2 pour obtenir une texture lisse.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange blanchit et triple de volume.

Ajouter le chocolat fondu.

Fouetter la crème liquide en chantilly. L'incorporé au mélange chocolaté.

Verser la préparation dans des moules en silicone.
Enfoncer une petite meringue.

Au frigo 6 heures.

Démouler et enrobées avec les noisettes.