Mille-feuilles tomate mozzarella pistou

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Recette Tupperware, herbes de Provence remplacées par les épices de Bourgogne.

1/ Du pistou

Hacher finement le basilic lavé et effeuillé, le parmesan, les pignons et l'ail épluché et dégermé.

Sel, poivre. Ajouter l'huile d'olive rt mixer quelques secondes. Réserver.

2/ Du mille-feuilles

Préchauffer le four à 200°.

Couper les tomates lavées en rondelles épaisses (minimum 18 rondelles).
Les disposer sur la feuille de silicone Suner Gif.
Badigeonner d'huile d'olive, sel, poivre.
Saupoudrer d'épices de Bourgogne.

Cuire 15 minutes dans le four. Laisser tiédir.

Couper chaque boule de mozzarella en 6 rondelles fines.

Disposer une rondelle de tomate dans les 6 cercles, puis une rondelle de mozzarella.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de pistou.

Continuer de superposer tomate, mozzarella, pistou. Terminer par une rondelle de tomate (pour moi 3 tomates et 2 rondelles de mozzarella)

Réserver 30 minutes au frigo.

Servir avec le reste du pistou et de la salade ou du mesclun.