Mini clafouti aux tomates

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/

Des amuse-bouches allégés et très légers en bouche.
Ils sont rapides et faciles à réaliser. Et conviennent à un rééquilibrage alimentaire.
Cette recette est pour ma participation au challenge proposé par Cuisine Az avec la participation de Croq'kilos. Le WeekEndCookingChallenge n°4.
Si vous souhaitez participer, il suffit de déposer une recette sur Cuisine AZ. com avec une recette healthy avant le 2 octobre 2016 minuit
Source : livret Mes recettes - mon entretien.
Avec les doses et la taille de mes moules en silicone, j'obtiens 25 minis clafoutis.
Ingrédients pour 6 :
250 g de tomates ou tomates cerises
4 oeufs
16 c. à soupe de crème liquide légère
200 ml de lait
Ciboulette
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez, retirez le pédoncule et coupez les tomates en petits dés.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez la crème, le lait et la ciboulette ciselée.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Déposez des morceaux de tomates dans chaque moule à muffins.
Versez l'appareil.
Enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.