Une recette légère et facile à réaliser. Parfait par ces fortes chaleurs.
La vinaigrette oignons et tomates apporte un plus dans la salade d'asperges et champignons. Une note épicée pour changer un peu.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation :
Épluchez et émincez l'oignon.
Coupez la tomate en petits dés.
Nettoyez, retirez les champignons et coupez-les en lamelles.
Égouttez les asperges.
Émincez les escalopes en lanières.
Battez l'oeuf avec une fourchette.
Écrasez les boules de soja barbecue pour obtenir une chapelure.
Trempez la viande dans l'oeuf battu.
Enrobez-les de chapelure.
Faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
Dans un bol faites une vinaigrette : versez l'huile, le vinaigre.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Mettez le paprika, l'oignon et la tomate.
Mélangez.
Dans un plat, posez les asperges, les champignons.
Nappez de vinaigrette.
Posez les nuggets de poulet.
Servez de suite.
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