Mousse fraises sans oeufs

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'Ai pris cette recette sur le blog de ma copinaute Bienvenue chez Spicy.

J'ai légèrement augmenté les doses. Je mets entre parenthèses les doses données par Spicy.

Vu la taille de mes verrines, j'ai pu faire 11 mousses aux fraises.

Je note Bio hormis les feuilles de menthe car elles sont de mon jardin, tous les autres ingrédients eux sont Bio

Préparation :

Laver les fraises sans les équeuter.
Retirer les queues et mixer les fraises au blender avec la crème liquide.
Dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre, l'agar agar. Gratter la gousse de vanille, mettre les graines dans la casserole ainsi que la gousse fendue.
Mélanger au fouet pour bien dissoudre le tout.
Faire bouillir 3 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.
Faire tiédir le lait 2 minute.
L'ajouter dans le blender avec les fraises mixées.
Mixer de nouveau.
Verser dans des verrines.
Décorer avec des morceaux de fraises, et une feuille de menthe.
Au frigo, minimum 2 heures.