Mousse vanillée au mascarpone

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Trouvée sur le petit chef, juste mis des gousses de vanille et non de l'extrait de vanille.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 3 minutes. Le mélange blanchit.
Gratter les gousses de vanille et les ajouter au jaunes d'oeufs. Mélanger.
Incorporer le mascarpone et mélanger au fouet. (pas pris de fouet mais une maryse)

Monter les blancs en neige et les ajouter petit à petit au mélange précédent.

Remplir les verrines et les placer au frigo au minimum 4 heures.