Osso buco de dinde et vin rouge

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h12

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 morceaux d'Osso buco de dindeFarine1 1/2 c à s d 'huile végétale1 oignon haché2 gousses d'ail hachées et écrasées25 cl de vin rouge1 boîte de chair de tomates au basilic1 petite boîte de concentré de tomaesDu bouillon de volaille1/2 c à c d'origan2 feuilles de laurier1 branche de thymSelPoivre Pâtes grecques grillées champignons

Préparation:

Enfariner la viande.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Ajouter la viande, faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Sel, poivre.

Réserver.

Mettre les oignons et les gousses d'ail dans la sauteuse. Faire cuire 4 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Incorporer le vin. Chauffer 4 minutes à feu vif.
Incorporer la chair de tomates, le concentré de tomates et le bouillon.

Ajouter les herbes, sel et poivre.

Amener à ébullition.

Remettre la viande dans la sauteuse, cuire à feu doux 1 heure environ (le temps variant selon le poids de la viande.) remuer de temps en temps.
Sel, poivre si besoin.

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