Petits gâteaux

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Pour utiliser des blancs d'oeufs.

J'ai trouvé cette idée sur le blog de Les Joyaux de Sherazade.

Avec ces doses, j'ai obtenu 17 gourmandises.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et la cannelle.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent pour obtenir une texture assez ferme.

Mouillez vos mains à l'eau froide.

Prélever de la pâte de la taille d'une noix et former des boulettes.

Recouvrir la plaque du four de papier cuisson ou avec la feuille silicone, à défaut huiler la plaque.

Déposer les boulettes dessus en les espaçant.

Enfourner pour 15 minutes maximum au centre du four.

Ne pas cuire longtemps pour éviter que ces biscuits durcissent.

Laisser refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.