Pilons aux légumes

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Je n'ai suivi aucune recette. J'ai fait avec les ingrédients que je trouvais au fur et à mesure dans le frigo.
Ayant mis un peu au hasard les doses, je vais tenter de faire au mieux pour être précis, rien que pour vous (et aussi pour moi hi hi pour refaire ce plat qui a plu à l'unanimité). J'ai photographié pour mieux visualiser les doses.

Éplucher et hacher les gousses d'ail.
Laver et couper la courgette en rondelles.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Dans un bol, mélanger le miel avec l'huile d'olives et bien mélanger.

Ajouter la sauce soja, le piment, la moutarde, le persil ciselé. Mélanger.

Verser cette marinade sur les pilons.

Dans un plat allant au four, déposer les pilons de poulet et tous les légumes sans oublier les olives. Sel, poivre.

Arroser avec le vin blanc, la chair de tomates et un fond d'eau (histoire de récupérer toute la pulpe au fond de la boîte).

Sel, poivre.
Enfourner à 180° pour environ 40 à 45 minutes.
Mouiller de temps en temps.
Les pilons doivent prendre une belle couleur dorée.