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Pizza façon chinois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte:
500 g d'eau
800 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
Filet d'huile d'olive
1 1/2 cc de sel
ou
1 pâte à pizza toute prête
Garniture :
Mozzarella
Jambon
Sauce tomate au basilic
Feuille de cuisson
Préparation:
Les doses de la pâte sont pour 4 pizzas environ, pour réaliser cette pizza façon chinois j'utilise un restant de pâte équivalant à la taille d'une pâte toute prête.
On peut faire la pâte à la machine à pain, à la main ou au robot.
Dans la cuve de la MAP mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus.
Mode pétrissage 1h30.
Sur une feuille de cuisson farinée, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie. (la faire en cercle)
Étaler la sauce tomate, déposer des morceaux de jambon et de mozzarella.
Rouler la pâte sur elle-même pour former un "boudin".
Découper en tronçons (4 ou 5 cm environ)
Dans un moule à manquer recouvert de papier cuisson, déposer les morceaux de pâte en les collant les uns aux autres.
Enfourner à 210° pour 10 minutes environ (surveiller au bout de 5 minutes).
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2016/03/pizza-facon-chinois.html#links
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh