Pizza frite de Notre Amour de cuisine

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une recette de ma copinaute Notre Amour de Cuisine et de sa mamie italienne
Je ne connaissais pas du tout. C'est vraiment très bon les pizzas frites.

Mettre l'eau, la farine, le sel, la levure dans la MAP en mode pétrissage.

Former une boule de pâte et la placer sous un torchon.

Laisser lever 1 heure.

Dégazer.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une bonne épaisseur (environ 3 cm)
Faire des cercles avec un emporte - pièce.

Plonger les ronds de pizza dans l'huile chaude.
Appuyer dessus pour bien cuire le milieu.

Mettre sur du papier absorbant.

Etaler de la chair à tomate sur la pizza frite chaude, une tranche de mozzarella, sel, poivre et origan.

Au four quelques minutes à 200°, le temps de faire fondre le fromage.