Pizza frites de Notre amour de cuisine

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J'ai refais les pizza frite de Notre amour de cuisine, on en raffole. Avec ces doses, j'en ai fais 27.

Mettre l'eau, la farine, le sel, la levure dans la MAP en mode pétrissage. Former une boule de pâte et la placer sous un torchon. Laisser lever 1 heure. Dégazer.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une bonne épaisseur (environ 3 cm) Faire des cercles avec un emporte - pièce.

 Plonger les ronds de pizza dans l'huile chaude. Appuyer dessus pour bien cuire le milieu.

Mettre sur du papier absorbant.

Etaler de la chair à tomate sur la pizza frite chaude, une tranche de mozzarella, sel, poivre et origan.

Au four quelques minutes à 200°, le temps de faire fondre le fromage.