Pommes noisettes maison

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante et salée.

Eplucher. Ecraser les pommes de terre, sel, poivre.

Réserver. Hacher l'ail, le persil et les échalotes.

Mettre ce mélange dans les pommes de terre écrasées. Sel, poivre.

Ajouter les 2 oeufs. Bien mélanger.

Dans une assiette, verser la chapelure.

A l'aide d'une cuillère à café, prendre la purée.

Former une boule et l'enrouler dans la chapelure.

Répéter l'opération tant qu'il reste de la purée.

Cuire dans une friteuse à 180°.

Elles sont cuites quand les pommes noisettes deviennent dorées.

Déposer une feuille de papier absorbant dans le fond d'un saladier avant de mettre les pommes noisettes.

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/08/pommes-noisettes-maison.html#links