Poulet et pommes de terre en cocotte

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Une recette de plat complet qui cuit tout seul.
C'est parfait, cela nous permet de vaquer à d'autres occupations. Il faut juste avoir un peu de temps, car la cuisson est de 2h.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une cocotte en fonte, faites revenir le poulet dans l'huile d'olive à feu vif 10 minutes, en les retournant. Les cuisses doivent être dorées.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en 2.
Une fois le poulet doré, enlevez-le de la cocotte et réservez.
Mettez les pommes de terre dans la marmite.
Couvrez avec le vin blanc et l'eau.
Ajoutez le fond de veau, le thym, les feuilles de laurier et les gousses d'ail épluchées.
Salez, poivrez.
Remettez le poulet dessus les pommes de terre.
Posez le couvercle et enfournez pour 2 heures.