Poulet façon marengo

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet4 tomates250 g de champignons de Paris frais2 oignons blancs 2 gousses d'ail200 ml de vin blanc3 c. à café de fond de veau300 ml d'eau 1 bouquet de persil1 c. à soupe de farine4 c. à soupe d'huile d'olive SelPoivre du moulin

Préparation:

https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/

Lavez et coupez les tomates en 4.
Nettoyez et coupez les champignons en gros morceaux.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive et les cuisses de poulet et faites-les revenir 2 minutes de chaque côté.
Incorporez la farine. Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire 10 minutes.
Ajoutez l'ail, l'oignon puis le vin blanc.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Versez le fond de veau et l'eau. Salez, poivrez.
Mettez les tomates, les champignons, le persil.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Mélangez.
Couvrez et laisser mijoter 45 minutes.

Convient pour un rééquilibrage alimentaire.