Poulet façon osso bucco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 cuisses de poulet100 g de farine (1 c. à soupe de farine par cuisses )1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon3 gousses d'ail250 ml de vin blanc400 g de chair de tomates au basilic1/2 c. à café d'origan125 ml de bouillon de volaille1 branche de thym2 feuilles de laurierSel, poivre

Préparation:

https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2016/10/poulet-facon-osso-bucco.html?showComment=1476898794684#c804591912565218627

Une bonne recette qui parfume la cuisine pendant toute le mijotage. Un pur régal.
Une idée de plat facile à réaliser.
Accompagné de tagliatelles ou de pommes vapeur ou du riz.

En cas de rééquilibrage alimentaire, vous pouvez prendre du konjac par exemple.

Préparation :
Enfarinez les cuisses de poulet.
Pelez et émincez l'oignon.
Épluchez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
Ajoutez la viande. Faites cuire 5 minutes.
Retournez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Salez, poivrez.
Réservez.
Grattez les sucs, et mettez à revenir les gousses d'ail et l'oignon.
Mélangez et faites cuire 4 minutes à feu moyen.
Incorporez le vin blanc.
Faites chauffer à feu vif 4 minutes.
Ajoutez la chair de tomates et le bouillon.
Remuez.
Salez, poivrez.
Mettez le thym et le laurier.
Amenez à ébullition.

Remettez la viande, couvrez la marmite et faites cuire à feu doux pendant 1h30, en remuant de temps en temps (surveillez la durée peut varier selon le poids de la viande).