Poulet rôti

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pouletPersil frais ici du jardin1 pincée de coriandre Miss Paprika4 gousses d'ailSelPoivre Miss Paprika1 c à c de moutarde1 bonne c à s de margarine1 c à c de cumin 1 tomate1 oignon rouge1 branche de romarin1 grand verre d'eau
Pour le 2d poulet :1 pouletHuile d'olive au curry 1 grosse c à c d'Épices à volailleSelPoivre

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/05/poulet-roti-au-four.html#links

Préchauffer le four à 180°.

1/ Poulet farci :
Mixer les gousses d'ail, le persil, la coriandre.
Ajouter la margarine, le cumin, sel, poivre.
Mélanger.
Mettre la farce dans le poulet.
Frotter le dessus du poulet et si possible sous la peau.

Dans un plat allant au four, déposer le poulet.
Laver et couper la tomate. Mettre dans le plat.
Éplucher et émincer l'oignon. Mettre dans le plat.
Verser l'eau et le thym. Sel, poivre.

2/ Poulet aux épices.

Déposer le poulet dans le même plat que le poulet farci.

Étaler les épices sur le poulet avec la paume de la main.

Arroser d'huile d'olive au curry. Sel, poivre.

Couvrir les poulet de papier alu.

Enfourner 30 minutes.
Au bout de ces 30 minutes, arroser les poulets avec le jus du plat.
Retirer l'alu et poursuivre la cuisson au minimum 20 minutes. (le temps variant selon le poids du poulet), la peau doit prendre une jolie couleur dorée et le poulet bien cuit évidemment.

J'ai servi avec un mélange de céréales.

Mélanger les céréales avec le jus du poulet et tomate/oignons.