Roses de pommes de terre

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/08/roses-de-pommes-de-terre.html#links

Idée prise sur le blog "toc cuisine" :

Préchauffer le four à 200°.
Laver et sécher les pommes de terre sans les éplucher.
Les découper en très fines rondelles (si possible avec une mandoline).
Les déposer sur du papier absorbant quelques minutes pour les sécher.
Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre le beurre et le faire fondre.
Placer les pommes de terre dans le beurre fondu pour bien les imbiber.

Sel, poivre et paprika selon goût.
Disposer les rondelles de pommes de terre dans les moules à muffins.

Commencer par le bord et les faire chevaucher.
Continuer en spirale jusqu'au centre.

Repasser une couche de beurre au pinceau.
Parsemer de piment d' Espelette.
Enfourner pour 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson (les temps varient selon la variété des pommes de terre et du four).

Une fois, les roses de pommes de terre dorées les sortir du four.
A l'aide de 2 cuillères à soupe les retirer délicatement du moule.
Les déposer sur du papier absorbant pour retirer le surplus de gras.
Puis les placer dans votre assiette. Servir de suite.