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Rôti de porc à l'andalouse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de porc de 600 g environ100 g d'olives noires dénoyautées150 g de lardons1 boîte de champignons de Paris (une petite ici)600 g de pommes de terre1 petite boîte de concentré1 verre de Porto blanc (j'ai mis du rouge)1 verre d'eau4 cs d'huile d'olive 1 cs de paprika SelPoivre1 cs de Maïzena
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/roti-de-porc-landalouse.html#links
J'ai trouvé la recette du rôti de porc à l'andalouse sur le forum de Supertoinette.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Dans une cocotte, chauffer l'huile. Faire dorer le rôti sur toutes ses faces.Sel, poivre. Mélanger.
Ajouter le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives, les champignons et les lardons.
Mouiller avec le porto et l'eau.
Mélanger.
Diluer la maïzena* avec 2 cs d'eau, mélanger et ajouter dans la cocotte. Mélanger à nouveau.
Couvrir. Cuire à feu doux pendant 1h15.
Remuer de temps en temps.
* possibilité de mettre plus de maïzena si vous souhaitez une sauce plus onctueuse. Perso j'ai mis 2 cs de fécule + 4 cs d'eau.
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh